Menüs

Geschäftsessen

Zwei Gänge, Nachtisch, Eine Flasche Wasser und 1 Glas Wein

€ 50

Gardaseemenü

Pastete aus Räucheraal und Lachsmousse mit Schnittlauchsauce
Ravioli di coregone all’erba cipollina con grana Padano e burro nocciola
Lauwarme Cannellini Bohnen-Seefisch-Suppe verfeinert mit Olivenöl vom Gardasee
Hecht nach Fischerart mit Polenta
Heiße Zartbitterschokolade mit Minzenöl-Eis auf kandiertem Ananas-Carpaccio
Kleine Feingebäckauswahl

€ 80

Degustationsmenü

Tempura von der Seezunge, Garnelen und Brokkoli an Weinschaumcreme mit Sojasauce
Cavatelli (Röhrennudeln) mit Entenconfit, knusprigen Artischocken und in Tuffgrotte gereiftem Schafskäse
Seebarschtranche mit Kakaoradicchio und Balsamicoreduktion
Hirsch in Erdnusskruste mit Rotkraut-Auflauf und Birnenmostarda
Grana-Schaum mit grüner Tomatenkonfitüre
Amaretto-Rhabarber-Törtchen mit Granatapfel-Sorbet und kleinem Bonet
Kleine Feingebäckauswahl

€ 100

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Christmas Menu

Composta di Cappone, frutti secchi e puntarelle con sfoglia di pasta fillo
Crema di zucca, Baccalà e gamberi d’acqua dolce con olio gardesano
Tortellini di carne in crosta
Petto d’anatra farcito al fois gras glassato al miele di castagno con cipolline all’agro
Insalatina di agrumi all’olio e pepe
Palla di neve ai cioccolati con cuor di arancio e panettone
Piccola pasticceria

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